Солодовый экстракт Своя кружка Ячменное Темное Импровизация
Артикул:
ЯТИ
Солодовый экстракт Своя кружка Ячменное Темное Импровизация от 1 090 руб. с доставкой до пункта выдачи в Казани. Интернет магазин ДекаМаркет. Оплата при получении.
Подробнее
1 090 руб./шт
Нашли дешевле?
-
+
В корзину
Купить в 1 клик
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Пивной набор Ячменное темное серия «Импровизация» для приготовления 21-23 литров отменного тёмного сорта пива с кремовой пеной, насыщенным солодовым вкусом и мягкой хмелевой горечью.
ИНСТРУКЦИЯ К СОЛОДОВЫМ ЭКСТРАКТАМ "СВОЯ КРУЖКА" СЕРИИ "ИМПРОВИЗАЦИЯ"
Этап 1: Дезинфекция
Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором
Выдержите 10-15 минут
Хорошо промойте проточной водой.
Этап 2: Охмеление
Налейте в кастрюлю 4 литров воды
Добавьте сусло "Своя кружка" данного набора
Доведите до кипения
Через 5 минут после начала кипения добавьте хмель Сорт №1. Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель лучше закладывать в нейлоновых (капроновых) мешочках
Кипятите 60-90 минут *
За 5 минут до окончания кипячения аналогично добавьте хмель Сорт №2. Внимание! Хмель Сорт № 2 не рекомендуется кипятить более 10 минут для сохранения эфирных ароматических масел. Также хмель Сорт № 2 вместо кипячения можно использовать при сухом охмелении**
Добавьте 1.0 кг декстрозы (сахара) и перемешайте до полного растворения.***
Сусло готово к первичному брожению.
Этап 3: Брожение
В чистую емкость для брожения налейте 14-16 литров воды
Добавьте охмелѐнное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть не более 25-27°С.
Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить.
Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор. - Оставьте бродить сусло на 7-14 дней в тѐмном месте при температуре 16-22°С (для ЛАГЕРОВ температура брожения 10-15°С).
Если вы решили использовать технологию сухого охмеления, добавьте хмель Сорт № 2 в ферментер на 5 день после начала брожения.
Этап 4: Розлив
Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар) из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива
Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5см до края горлышка
Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре
Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 7-14 дней (для ЛАГЕРОВ и тѐмных сортов время созревания может достигать 2-3 месяца).
Этап 5: Пиво готово!
* Чем дольше кипятите, тем более горьким будет будущее пиво.
** При закладке хмеля при кипячении или при сухом охмелении рекомендуется использовать капроновые (нейлоновые) мешочки для исключения дальнейшей фильтрации пива от частичек хмеля.
*** Для улучшения вкуса конечного продукта в этапе 2 вместо 1.0 кг декстрозы (сахара) рекомендуется использовать заранее подготовленное неохмелённое сусло «Своя кружка».
ИНСТРУКЦИЯ К СОЛОДОВЫМ ЭКСТРАКТАМ "СВОЯ КРУЖКА" СЕРИИ "ИМПРОВИЗАЦИЯ"
Этап 1: Дезинфекция
Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором
Выдержите 10-15 минут
Хорошо промойте проточной водой.
Этап 2: Охмеление
Налейте в кастрюлю 4 литров воды
Добавьте сусло "Своя кружка" данного набора
Доведите до кипения
Через 5 минут после начала кипения добавьте хмель Сорт №1. Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель лучше закладывать в нейлоновых (капроновых) мешочках
Кипятите 60-90 минут *
За 5 минут до окончания кипячения аналогично добавьте хмель Сорт №2. Внимание! Хмель Сорт № 2 не рекомендуется кипятить более 10 минут для сохранения эфирных ароматических масел. Также хмель Сорт № 2 вместо кипячения можно использовать при сухом охмелении**
Добавьте 1.0 кг декстрозы (сахара) и перемешайте до полного растворения.***
Сусло готово к первичному брожению.
Этап 3: Брожение
В чистую емкость для брожения налейте 14-16 литров воды
Добавьте охмелѐнное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть не более 25-27°С.
Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить.
Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор. - Оставьте бродить сусло на 7-14 дней в тѐмном месте при температуре 16-22°С (для ЛАГЕРОВ температура брожения 10-15°С).
Если вы решили использовать технологию сухого охмеления, добавьте хмель Сорт № 2 в ферментер на 5 день после начала брожения.
Этап 4: Розлив
Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар) из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива
Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5см до края горлышка
Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре
Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 7-14 дней (для ЛАГЕРОВ и тѐмных сортов время созревания может достигать 2-3 месяца).
Этап 5: Пиво готово!
* Чем дольше кипятите, тем более горьким будет будущее пиво.
** При закладке хмеля при кипячении или при сухом охмелении рекомендуется использовать капроновые (нейлоновые) мешочки для исключения дальнейшей фильтрации пива от частичек хмеля.
*** Для улучшения вкуса конечного продукта в этапе 2 вместо 1.0 кг декстрозы (сахара) рекомендуется использовать заранее подготовленное неохмелённое сусло «Своя кружка».
Задать вопрос
Дополнительно
Отзывы
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости